Hoy hice Delicias, Mendocinos y Maizenitas para mi Familia… estaban felices “Mientras se comían todo yo no dejaba de buscar el mejor ángulo para las fotos…

Modo de preparo

Cómo Hacer los mejores Alfajores mendocinos y Las Mejores galletas Mantequilla del mundo ...

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Receta de Alfajores mendocinos, fácil y deliciosa. Esta receta pertenece a nuestra sección de Panadería y Confitería. Se creativo y ponele tu toque!

INGREDIENTES: 

Para las tapitas de los alfajores:
– 250g de harina.
– 3 yemas.
– 2 huevos.
– Sal, cantidad necesaria.
– 50g de azúcar rubia.
– 30g de miel.
– 30g de manteca.
– 10cc de licor de anís.

Para el relleno y la cubierta:
– Mermelada de frutillas, cantidad necesaria.
– Chocolate blanco semiamargo, cantidad
necesaria.

PREPARACION: 

Mezclar los huevos con las yemas, la miel y el licor. Aparte, realizar una corona con la harina y la sal.

En el centro trabajar la manteca y el azucar. Luego, incorporar la mezcla de huevos y yemas.

Comenzar a unir de los bordes hacia el centro, lograr una masa uniforme. Llevar al frio, tapado con papel film por espacio de 2 horas.

Luego, estirar con palote. Cortar discos de 6cm de diametro. Colocar las tapitas en una placa para horno cubierta con lamina antiadherente.
Llevar al horno y cocinar a 180ºC por espacio de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Colocar mermelada de frutillas sobre la mitad de las tapitas usando manga con pico liso. Cubrir formando los alfajores. Bañarlos con chocolate blanco.
Hacer un diseño con chocolate negro, ayudandose con escarbadientes.

Receta galletas caseras

Ingredientes para hacer galletas de mantequilla

• 200 gramos mantequilla pomada (blandita a temperatura ambiente)
• 120 gramos azúcar
• 280 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Cómo hacer galletas de mantequilla

1.- En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien.

2.- Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.

3.- Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Mezclamos muy bien.

4.- Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. A partir de ahí, lo que haremos sera «cortar rodajas» de 1 cm más o menos y hornearlas.

5.- Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se endurecen. Así que no os preocupéis si tocáis alguna y la veis blanda.

Muchas Gracias…

fuente: Ailin Molina de Henriquez