Home » Recetas » Estos ROLLITOS de Lasaña rellenos con Queso a la Carne son una excelente opción si buscas un platillo delicioso que a tus hijos les encante…

Estos ROLLITOS de Lasaña rellenos con Queso a la Carne son una excelente opción si buscas un platillo delicioso que a tus hijos les encante…

Publicado por receitas, En el día 05 de agosto de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo hacer Rollitos de Lasaña rellenos con queso a la carne…

Ingredientes (6-8 pers onas)

Placas de lasaña

Sofrito

50 gr. de aceite

130 gr. de zanahorias

130 gr. de cebolla

180 gr. de champiñones

60 gr. de pimiento rojo

500 gr. de tomate triturado

Carne

500 gr picada mixta

150 gr. de bacon

sal, pimienta, orégano, laurel

Bechamel

450 gr de leche entera
10 gr de aceite de oliva

25 gr de mantequilla 60 gr de harina

sal, pimienta, nuez moscada

queso parmesano

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Preparación

Tradicional

Picamos las verduras (zanahoria, cebolla, champiñones y pimiento) y pochamos en una sartén con el aceite.

Añadimos el tomate triturado y lo dejamos hasta que esté hecho.

Incorporamos la carne picada salpimentada, el bacon troceado, el orégano y la hoja de laurel , removemos bien para que la carne quede suelta.

Preparamos la bechamel, calentando en una cazo la mantequilla junto con el aceite, añadimos la harina y mezclamos bien hasta formar una masa. Vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo constantemente, salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada. Reservamos.

Thermomix

Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 seg/vel 6, bajamos los restos y programamos 7 min/ tª varoma/ vel 1.

Añadimos la carne, el bacon picado, sal, pimienta, orégano y laurel. Movemos con la espátula y programamos 15 min/tª varoma/ vel. cuchara/giro a la izquierda.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore el líquido y no nos salpique.

Retiramos la carne y sin lavar el vaso preparamos la bechamel, echando la mantequilla junto con el aceite y programamos 1 min/ 37º / vel.2. Incorporamos la harina y rehogamos 2 min/ 100º/ vel.1.

Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada rallada, mezclamos 5 seg/vel. 7

Programamos 7 min/ 100º/vel.4

Para ambos procesos, añadimos 3-4 cucharadas de bechamel a la carne reservada y mezclamos bien.

Hervimos o remojamos las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante y las vamos colocando encima de un trapo limpio.

Ponemos dos placas de lasaña superpuestas un poco por la parte estrecha de la pasta, así hacemos una tira larga. Rellenamos con la carne y enrollamos. Cortamos cada rollo por la mitad, colocamos en la fuente, extendemos la bechamel por encima, un poco de queso parmesano rallado y gratinamos (últimamente me ha dado por no gratinarla, pero eso a gustos….).

Espolvoreamos semillas de amapola por encima y ..

A disfrutar!!!

Muchas gracias…